A prática religiosa de substituir carnes por peixe durante a Quaresma, especialmente na Semana Santa, resulta em um aumento significativo nas vendas do setor pesqueiro nesse período. No Centro Serra, a demanda por peixe para a Semana Santa está em alta, com diversos anúncios de venda nas propriedades e agroindústrias familiares dedicadas a esse segmento. A agroindústria de Pescados Kroth, a mais antiga da região, localizada em Linha Figueira – interior de Segredo, projeta comercializar 5 toneladas de peixes.
Segundo o proprietário, Armando Kroth, as vendas diretas em sua propriedade cresceram consideravelmente desde a semana passada, atraindo clientes de toda a região. Ele alerta para a possibilidade de escassez de peixe no mercado local e menciona que não há um tipo específico que se destaca nas vendas, embora haja uma grande procura por mantas e filés. Kroth enfatiza que a produção própria assegura a qualidade do pescado, com uma padronização em algumas espécies variando entre 3 e 12 kg.
O piscicultor ressalta que sua agroindústria é acompanhada por veterinários, seguindo rigorosos padrões de abate até a entrega ao consumidor. Os preços variam de R$ 20,00 a R$ 30,00 reais o quilo, com ofertas de carpas, jundiás, traíras e tilápias. Na Sexta-feira Santa, os católicos evitam carne vermelha em sinal de sacrifício, em respeito ao derramamento do sangue de Jesus Cristo. Na época de Jesus, a carne era um alimento raro e de luxo, enquanto o peixe, além de ser um símbolo da tradição cristã, era mais acessível e comum nas refeições cotidianas.
