A safra de pinhão no Rio Grande do Sul iniciou nesta quarta-feira (01), com previsão de queda na produção, especialmente na região da Serra Gaúcha, principal polo produtor do Estado. A estimativa é de redução entre 12,5% e 60% em relação às cerca de 600 toneladas colhidas no ano passado, devido ao clima e ao ciclo natural da araucária. Em outras regiões, a produção deve ser mais estável, com 130 toneladas em Passo Fundo e 100 toneladas em Soledade.
Em Passa Sete, na região Centro Serra, a previsão é de 12 toneladas, envolvendo cerca de 20 famílias. Os preços variam de R$ 6 a R$ 8 reais o quilo para o produtor, e de R$ 12 a R$ 15 reais o quilo ao consumidor, podendo chegar a R$ 30, reais o quilo com o beneficiamento. A safra segue até julho ou agosto. Além do aspecto econômico, o pinhão mantém forte ligação cultural no Estado, sendo tradição em diversas regiões durante os meses mais frios do ano.
