Desde o ano passado o município de Estrela Velha vem participando do Projeto Flores para Todos, que tem objetivo de promover a agricultura familiar e auxiliar produtores na introdução de cultivos florais de corte, como fonte complementar de renda. A iniciativa é promovida Equipe PhenoGlad, da Universidade Federal de Santa Maria e Emater. No município, a ação é desenvolvida em parceria entre a Administração Municipal e a Emater. Atualmente, o projeto está em sua nona fase e conta com a participação de 47 municípios, em seis estados brasileiros.
Nesta etapa, Estrela Velha integra o projeto com a participação das produtoras Rosane Schneider e Elisabeth Brixner. Elisabeth, que participa do projeto pela segunda vez, vem cultivando girassóis de corte. Já Rosane cultiva gladíolos. O prefeito Alex Castilhos, e a primeira-dama e secretária de Educação, Christiane Ravanello Castilhos receberam a agricultora, Elisabeth na Prefeitura. Ela fez a entrega de um arranjo de girassóis e falou sobre a experiência em participar do projeto, e sobre a importância de o município integrar essa iniciativa. O acompanhamento do plantio é feito pelos extensionistas do Escritório Municipal da Emater, Fernando Redin e Giana Redin.
